Este artículo es acerca de una hoja llamada achicoria que es usada generalmente en recetas francesas e italianas. Te explica el sabor y algunas convinaciones que puedes hacer para que tus platillos sepan deliciosos. Da algunas recetas e ideas de platillos para preparar cenas y guisos.
Este artículo fue elegido debido a la experiencia con la que su autor Bee Wilson cuenta en cuanto a artículos de este tipo. Ha escrito artículos como "The last bite" y "The good chef". Esté artículo fue publicado en el 2002 en la revista New Statesman.
Fuente:
Wilson, B. (2002, April 29). Taking a bitter leaf out of Italian and French cookbooks. New Statesman, 131, 55. Retrieved from Academic Search Complete database.
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