Caldos de salud

Las sopas y potajes chinos pertenecen a la antigua familia de los filtros de salud y los elixires de larga vida de la tradición taoísta, como atestiguan los valiosos ingredientes que los componen: aletas de tiburón para enardecer a los caballeros, nidos de golondrinas destinados a las damas ...Estos brebajes mágicos reconfortan y revitalizan el organismo.No se consumen al comienzo de la cocina sino que la acompañan de principio a fin

Lhomme, Valerie. : Delicias de China / Elisa Vergne ; fotografias de Yves Bagros ; estilismo de Valerie Lhomme ; tr. Aurelio Crespo. Barcelona : SALVAT Editores, c2000.[ISBN 84-345-0370-0] (#000054744)