¡Cocinemos juntos!

¡Cocinemos juntos!
es sencillo..

viernes, 26 de noviembre de 2010

Mapa conceptual

Mapa conceptual

Bienvenidos


Bienvenidos al blog Recetas Flash, aqui podras adquirir recetas de lugares al rededor del mundo, sencillas de preparar, originales y deliciosas!

Ejemplo para calcular el pago provisional del impuesto sobre la renta

Para efectos del ejemplo se considera el mes de enero, para su cálculo siga el procedimiento y tome sus propias cantidades y el mes al que le corresponda el pago.

Datos:

ConceptoCantidad
$
Rentas de enero por casa habitación5,000.00
Rentas de enero por local comercial10,000.00
Total de rentas en el mes15,000.00
Impuesto sobre la renta retenido por rentar a persona moral (10%)1,000.00
Impuesto predial pagado en el mes.500.00


Cálculo de la deducción opcional de 35%

 ConceptoCantidad
$
 Total de rentas cobradas (casa habitación y local comercial)15,000.00
Por:  
 Porcentaje de deducción opcional35%
Igual:  
 Deducción opcional5,250.00
Más:  
 Impuesto predial pagado en el mes500.00
Igual:  
 Cantidad a deducir en el mes5,750.00


Cálculo de la base o cantidad sobre la que se paga el impuesto

 ConceptoCantidad
$
 Total de rentas15,000.00
Menos:  
 Total de deducciones5,750.00
Igual:  
 Base del impuesto9,250.00


Cálculo del impuesto (tarifa mensual del artículo 113 de la Ley del Impuesto sobre la Renta).
 ConceptoCantidad

$
 Base del impuesto9,250.00
Menos:  
 Límite inferior de la tarifa 8,601.51
Igual:  
 Excedente del límite inferior648.49
Por:  
 Por ciento para aplicarse sobre el excedente del límite inferior28%
Igual:  
 Impuesto marginal181.58
Más:  
 Cuota fija1,228.98
Igual:  
 Impuesto determinado1,410.56


Cálculo del subsidio (tabla mensual  del Artículo 114 de la Ley del Impuesto sobre la Renta).
 ConceptoCantidad$
 Base del impuesto9,250.00
Menos:  
 Límite inferior de la tabla 8,601.51
Igual:  
 Excedente del límite inferior648.49
Por:  
 Por ciento para aplicarse sobre el excedente del límite inferior28%
Igual:  
 Impuesto marginal181.58
Por:  
 Por ciento de subsidio sobre impuesto marginal50%
Igual:  
 Subsidio sobre impuesto marginal de la tabla del Artículo 114 de LISR90.79
Más:  
 Cuota de subsidio614.49
Igual:  
 Subsidio total705.28


Cálculo del impuesto

 ConceptoCantidad

$
 Impuesto determinado1,410.56
Menos:  
 Subsidio total 705.28
Igual:  
 Impuesto del mes705.28
Menos:  
 Retención de impuesto sobre la renta efectuado por la persona moral a la que se le renta1,000.00
Igual:  
 Impuesto sobre la renta por pagar0

Fuente: SAT

Cálculo del importe del IVA

Cuando el estado de cuenta no contenga el importe del IVA trasladado o pagado en las adquisiciones, se calculará dividiendo el monto de cada operación entre 1.11 para los gravados a la tasa del 11% u entre 1.16 para las gravadas ala tasa de 16%. El resultado se restará al monto total y la diferencia será el IVA trasladado.

Ejemplo:

COMPRASMONTO ($)
Total de la compra con IVA incluido de 16%2,000.00
Entre: 1.16
Igual:1,724.00
Total de la compra con IVA incluido de 16%2,000.00
Menos: 
IVA trasladado en esta compra:276.00


Fuente: SAT

Aprender a ahorrar sí es posible

A veces, ahorrar parece imposible. El lunes compras mercado, el martes pagas las cuentas, y ya el miércoles el cheque de tu sueldo ha desaparecido.
Fíjate un compromiso
Sin embargo, si estableces un plan de ahorros, "encontrarás" dinero en lugares donde nunca se te hubiera ocurrido mirar.

Si eres como la mayoría de las familias, posiblemente esperas tener efectivo "extra" para ahorrar.

Al crear un plan, la mayoría de las personas descubren que pueden ahorrar de manera regular -y alcanzar sus metas financieras a largo plazo.

Al principio la cantidad que ahorras es menos importante que el hecho de haber empezado a ahorrar en forma regular.

Está bien empezar con cantidades pequeñas, pero trata que la cantidad que has decidido ahorrar semanal o mensualmente sea un compromiso, es muy importante que te "pagues" a ti mismo primero.

Fuente: univison online

Jitomate hidropónico poblano rumbo a Japón

Ante la demanda creciente en el mundo por consumir alimentos cada día más sanos, el cultivo de jitomate hidropónico representa una opción para los productores de la Sierra Norte de Puebla, quienes desde hace nueves meses exportan hacia Estados Unidos, pero además tienen en la mira el mercado japonés.

Hace menos de un año, los productores agremiados en Hidropónicos de la Sierra Norte de Puebla lograron incursionar en el mercado internacional y ya comercializan 18 toneladas de jitomate por semana, el cual lleva la marca comercial Tomates Selectos “Don Beto”.

Durante una conversación con imagenagropecuaria.com, Socorro Nava Cruz, representante de esta empresa, refirió que en 2001 se iniciaron en el cultivo de jitomate con módulos de tan sólo 300 metros. “Hoy, contamos con 11 hectáreas de invernadero operado bajo el sistema hidropónico, con una producción de 50 mil toneladas anuales en promedio y un centro de acopio”, añadió. Para obtener dicha producción la cosecha se hace todo el año.

Pioneros en la producción de jitomate hidropónico en la región, Socorro Nava agregó que su primer envío a la Unión Americana se realizó el 17 de octubre de 2006, mientras que en el mercado interno llevan años comercializando en las centrales de Abasto de la Ciudad de México, Puebla y Tulancingo.

Luego de reconocer que gracias al apoyo del gobierno de Puebla, por conducto de la Secretaría de Desarrollo Rural lograron conjuntar la producción con comercialización de su producto, Nava Cruz destacó que en este momento su principal objetivo es “incursionar en el mercado japonés por su excelente demanda y porque tenemos con qué responder a la calidad que requieren”.

El precio en el mercado internacional se maneja en alrededor de siete pesos por kilo y en el interno, de acuerdo con las condiciones del mercado. En el exterior el jitomate hidropónico tiene un sobreprecio de 30 por ciento —en promedio— con respecto al que se cultiva a cielo abierto, “en México todavía no se paga este sobreprecio”, aclara Socorro Nava.

La representante de jitomateros poblanos señaló que en esa región este proyecto es intermunicipal y abarca un total de 18 hectáreas de invernadero, ubicadas en Tetela de Ocampo —especialmente en Aquixtla— e Ixtacamaxtitlán, e involucra de dos mil a tres mil personas.

En cuanto a la forma de cultivo, explicó que existe gran diferencia entre producir en invernadero y de manera convencional. “La ventaja que tiene en un invernadero es que se puede acondicionar el clima para obtener la calidad del cultivo, en este caso el jitomate; además, el tiempo de vida en anaquel, la consistencia, el sabor y la textura son mejores; mientras que a cielo abierto el producto se convierte en altamente siniestrable, por las condiciones tan cambiantes del clima”, expuso.

Informó que están trabajando con el sistema de inocuidad de alimentos y esperan, en el corto plazo, contar con las certificaciones en la materia y la de Buenas Prácticas Agrícolas.

Socorro Nava manifestó que para operar el sistema hidropónico se requiere que los productores tengan capacitación para el manejo del mismo, así como asesoría técnica. El sustrato que se utiliza para el cultivo es grava y tezontle rojo, que son materiales inertes.

Cuestionada sobre si la empresa tiene planes de producir con el método hidropónico y comercializar otros cultivos, Socorro Nava informó que ya se han realizado pruebas con pepino, pimiento morrón y fresa, y el mayor éxito se obtuvo en los dos primeros. De hecho, “para el presente año se tiene el compromiso de entregar 18 toneladas de pepino a una empresa privada”, concluyó.


Autor: Irene Licona Ocaña
Fuente: http://www.imagenagropecuaria.com/articulos.php?id_sec=31&id_art=142

miércoles, 24 de noviembre de 2010

Portal del Desarrollo – México

Este sitio tiene como objetivo ayudar a las poblaciones de escasos recursos poder emplear el uso de la cultura de la información las cuales están basadas en la tecnología y en la comunicación, ya que tiene el fin de facilitar su utilización.
En este sitio podemos encontrar un foro, para poder dar ideas sobre como podemos ayudar a la comunidad
con este proyecto a tratar. también de dar iniciativas y programas públicos en desarrollo publico y económico de Mexico. Podemos promover los proyectos dados, que claro tengan como objetivo el conocimiento de las tecnologías.
Esta pagina nos promueve la participación a través de los foros creados, para poder dar una critica constructiva o dar proyectos para la mejora de Mexico.
Es claro que podemos contribuir a la mejora del país, ya que es para el bien de todos y del mismo pais y como las personas buscamos en la tecnología nuevas actualizaciones, por lo cual es muy importante dar el apoyo mutuo.
Su difusión es insuficiente ya que aunque este en el internet donde la gente presencia mucha información, como es el problema no muchos tienen el acceso a esta información.
http://www.portaldeldesarrollo.info/

Pickles de limón

Si eres de los que les gusta el limón, prueba este platillo a base de: limones, sal, cúrcuma, Garam y ají picante.

Adquiérela revisando la sección solicitudes.

Atún con salsa de verduras

No tienes que quemarte la cabeza para poder comer
algo rico y fácil, esta receta contiene ingredientes
que facilmente encuentras en tu casa.
Es ideal para los niños de la casa, para que consuman sus verduras sin saberlo,
ya que el atún es un ingrediente muy querido por ellos.
Si deseas la receta consultados en el apartado de solicitudes

Albondigas de tofu

Si hoy se te antoja comer comida oriental, te recomendamos que prepares
las ricas albondigas de tofu.
No te compliques la vida, es super sencillo y nosotras
te decimos la manera mas sencilla de prepararlo.
Si te interesa contactanos en el apartado de solicitudes.

Filetes de pollo en mole de jamaica

De seguro cuando leíste Jamaica dijiste EWW!
Pues es una de las recetas guatemaltecas mas ricas y sencillas de
preparar, no te arrepentiras, ya que la jamaica tiene grandes propiedades alimenticias
y es muy buen acompañante en la comida no solo en agua.
Si te interesa contactanos en el apartado de solicitudes.

martes, 23 de noviembre de 2010

Clericot

Es una rica bebida, que es ideal para acompañarla en la cena de navidad
es muy tradicional y fácil de preparar, solo necesitas tener los
ingredientes necesarios.
Es una bebida prácticamente de vino tinto y de especias.
Si deseas adquirir su modo de preparación, visitanos en el apartado de
solicitudes.

Bacalao

Para esta navidad, te recomendamos que le prepares a tu familia un
rico bacalao para la cena.
Te presentaremos la forma mas sencilla de prepararlo, al igual
de damos a escoger como lo deseas si picoso o dulce.
Si te interesa preparar este platillo, visitanos en la sección de
solicitudes.

Tacos de pollo estilo Guerrero

Este fue el año de Mexico, lo cual aborda sus grandes platillos tradicionales
tal como lo son los tacos de pollo, y hoy los veremos al estilo de Guerrero
ya que son muy característicos, porque su salsa esta hecha de una manera
sin igual.
Si te interesa saber cuales son los ingredientes para hacer esta salsa,
contactanos en la sección de solicitudes.

Coctel de camarones

Si hoy estas de antojo de mariscos! pues el el dia de comer un coctel
de camarones al estilo inigualable de Acapulco Guerrero.
Esta receta contiene el gran secreto y el sazón característico con que
lo preparan en el puerto.
Si te interesa esta receta, dirigete al apartado de solicitudes.

Salpicon de venado

Es una receta muy mexicana!! también es muy sencilla de preparar, ya que contiene ingredientes que
 engalardonan a nuestro Mexico.Si degustas por las comidas picosas
esta receta contiene una salsa de chile habanero que es ideal  para el salpicon.
Si te interesa saber los ingredientes y su modo de cocción, visitanos en el apartado
de solicitudes no te arrepentiras!!

Hortalizas y legumbres

Si gustas de las riquezas que nos da la naturaleza, esta receta es la ideal para ti.
Ya que contiene productos naturales y sin procesamientos
Es ideal para los vegetarianos
Si te interesa contactanos en el apartado de solicitudes.

Hortalizas rellenas con carne

Seguimos insistendo con la comida baja en grasa
y esta receta es una excelente convinacion de las proteinas
con los carbohidratos.
Si deseas saber que contiene esta receta y al igual de su procdimiento
visitamos en el apartado de solicitudes.

Pollo con queso feta

Esta rica comida es ideal para pasar la tarde con la familia.
Este pollo va acompañado de unas ricas aceitunas verdes, esto es
opcional si deseas ponerselo.
Si te interesa esta receta, adquiere en el apartado de solicitudes.

Pastel de crema

Hoy te presentamos otro rico postre griego,
ideal para una celebración de cumpleaños, aniversario, bodas un éxito, etc.
Si te interesa su procedimiento y sus ingredientes
visitanos en el apartado de solicitudes y con gusto te la facilitaremos

salsa de yogurt con ajo y pepino

Esta salsa es perfecta para acompañar cortes de carnes, pero preferentemente pollo
es muy facil y rapida de preparar, ya que son ingredientes que comunmente
tenemos en casa.
Si te interesa, visitanos en la seccion de solicitudes.

Ensalada de pimientos asados

Te presentamos otra receta muy saludable, ya que contiene verduras ricas en proteínas.
El pimiento es un chile que no es picoso y muy jugoso y juega un gran papel en la
ensalada.
Si deseas adquirir su procedimiento, visitanos en la sección de solicitudes.

Ensalada griega basica

Hoy es el dia para comer algo rico y saludable!!
asi que te recomendamos que tengas una dieta rica y balanceada
y una buena ensalada te ayuda a mantener la linea.
Esta ensalada es muy fácil de prepara y económica
Si te interesa visitanos en la sección de solicitudes.

Tortillas de miel

Hoy te presentamos un rico postre, facil y rapidisimo de preparar.
como su nombre lo dice son tortillas bañadas en una rica y dulce
salsa de miel
Si deseas endulzarte la vida, esta receta es la ideal.
Contactanos en la seccion de solicitudes.

Rollitos de pollo

Si hoy no sabes que cocinar y solo tienes pollo.
Esta receta es ideal para ti, ya que no necesitas quemarte la cabeza
pensando en que comeras hoy.
Esta recetas es muy practica a la vez que económica, te damos varias opciones
para poder rellenarla.
Si deseas esta receta, en la sección de solicitudes.

Coctel de cerveza

¿Intrigado?...sólo te llevará 5 minutos prepararla, no tardes más y pidela. Los ingredientes son: cerveza maltina, huevo, azúcar, canela y algarrobina.

Posiciónate en a sección solicitudes y haz tu pedio

Pastelillo de frutos secos

Para esta temporada de invierno, ya que es la epoca que compartimos mas tiempo con la familia
y los seres queridos, para esas cenas y eso momentos agradables que pasamos con ellos,
te recomendamos estos ricos pastelillos de frutos secos.
Son excelentes para acompañarlos en una cena
Si te interesa para esta navidad adquiere esta rica receta en nuestra apartado de solicitudes
no te arrepentiraas!!

Hamburguesa a la griega

Si deseas guardar la linea y no comer carne roja, esta receta es ideal para ti!!
Ya que esta rica hamburguesa es baja en grasas saturadas, ya que es carne de pavo
acompañada de una rica salsa de yogurth.
Al igual de ricas verduras como pepino, lechuga, jitomate etc.

Si hoy se te antoja comer sano, adquiere esta receta en la sección de solicitudes.

E-mexico

Consultar páginas del tipo que contribuyen a mejorar el acceso a la información pública para los ciudadanos es muy util ya que te dan información verídica y actualizada que muchas veces es útil para nuestra cultura. Nos acerca como personas a información y al conocimiento por medio de la tecnología.
Además de que motiva a las generaciones mayores a querer introducirse al mundo de la tecnología.
En la página http://www.emexico.gob.mx/ puedes encontrar información de las tecnologías de información y medios de comunicaciones, encuentras programas para ayuda y tiene el propósito de abatir los inhibidores estructurales que impiden el cierre de la brecha digital en México y masificar la conectividad y el acceso a las Tecnologías de Información.

La página proporciona mecanismos  para que la sociedad participe informando de programas existentes para promover el uso de las tecnologías de información.

En mi opinión este tipo de medios contribuyen a la mejora de las naciones ya que los ayuda a avanzar y a estar comunicados y tener acceso a información de manera rápida y fácil.

 En mi punto de vista le hace falta difusión a la página ya que no es muy oída y una forma de hacer que sea de dominio público seria metiendo propaganda de ella en medios masivos de comunicación como lo son el facebook, google, entre otras.

Codillo

Prueba esta receta alemana, la cual estará lista en tán sólo 15  minutos..Los ingredientes son: codillo, pimienta, laurel, ajo, cebolla, repollo,vinagre, aceite y leche.

Si la deseas, posiciónate en el apartado solicitudes y será tuya

Sopa de Garbanzos

Para estos fríos, te recomendamos que comas una rica y caliente sopa de garbanzos!!
Esta es una rica receta griega muy fácil de preparar ademas de que es muy económica.
Es excelente para una entrada o una guarnición en una comida o en una cena.
Dejate llevar por el rico sabor que guarda el garbanzo en esta rica sopa.

Para adquirir esta receta visitanos en el apartado de solicitudes y con gusto te la daremos.

Ensalada alemana

¿Deseas algo saludable, rico  fácil de hacer?...esta receta podría ser de gran ayuda para ti, lo único que necesitas es: aceite, papa, panceta, caldo de verduras, vinagre y perejil.


Posicionate en la sección solicitudes y adquiérela

Ensalada de Surimi

Esta receta es para conseguir una ensalada de surimi espectacular, es sencilla de preparar, es de origenes japonenes y hasta a los que no les gusta el surimi lo acaban amando! pruebalaa

Arenques de uva

¿Haz probado la comida italiana?...No pierdas la oportunidad de disfrutar de esta receta, para la cua sólo necesitas: arenque, mantequilla y uva.



Adquiérela consultando la sección solicitudes

tacos de tasajo

¿Quién no es amante de los tacos? Bueno en esta receta encontraras como preparar el tasajo para lograr un sabor delicioso y sorprender a tu familia y amigos con unos tacos. No te arrepentiras! compra ahora la receta y disfruta de unos tacos de tasajo unicos!

Ensalada Mestiza

Prueba esta rica ensalada, la cual contiene: elote, agua, pimiento verde, pimiento rojo y cebolla. Estará lista en sólo 20 minutos.


Acude al apartado solicitudes y haz tu pedido

Oreja de elefante

Esta receta es unica y deliciosa. Sabemos que una milanesa es facil de hacer y conocemos recetas comunes, pero esta te sorprendera, transforma una comida común en algo delicioso y sencillo.

Ensalada Navideña

Para estas fiestas decembrina disfruta de esta ensalada a base de repollo, nueces, manzana, piña, crema y azúcar.

No pierdas la oportunidad de probar esta rica ensalada y envía tu pedido al apartado solicitudes

Receta del mes

video


Checa nuestro video del mes de Octubre y anímate a comprar la receta para un delicioso pastel azteca

Hojas de parra

Si la comida griega es de tu gusto no puedes dejar de probar este delicioso platillo, tipico de grecia y delicioso. El proceso para hacerlo no es tan complicado y seguro te encantara

Salchichas a la negra!

Si las salchichas te gustan y te parecen una botana sencilla y económica no dudes en probarlas a la negra! Obten esta receta de salchichas seguro te encantara y a tus invitados también! Seguro todos los ingredientes que necesitas para prepararlas ya los tienes en casa.

Jocoque al instante

Para aquellas veces en las que las visitas te sorprenden! Es hora de que tu los sorprendas a ellos con esta deliciosa botana. Económica, facíl de preparar y deliciosa. Prueba una botana griega al instante.

Chipotle con queso

Botana de queso con mermelada de chipotle. Esta botana además de ser original es muy rica y facil de hacer. También es una opción económica y la presentación es elegante. No lo dudes y adquiere la receta ahora mismo!

Champiñones con chile guajillo

Una botana deliciosa y original, nutritiva y muy sencilla. Deja de dar cacahuates y comida chatarra y comienza a sorprender a tus invitados con botanas como esta.

Coctel de aguacate

¿Te gusta el aguacate?...No puedes perder la oportunidad de descubrir como se prepara esta recta, a base de aguacate por supuesto, jugo de limón, vinagre, salsa de tomate y pimienta.


Será tuya si consutas el apartado solicitudes ysigues los pasos corresponientes

Chiles rellenos de queso

Para los amantes de lo picante, esta receta es ideal para ustedes y lo mejor de todo es que estará lista en 20 minutos. Los ingredientes necesarios para esta receta son: chile poblano, queso cotija, huevos, harina, tomate, cebolla, aceite, sal y una bolsa de plástico.


Para disponer de la receta completa checa el apartado solicitudes y te la enviaremos

Jericalla

¿Intrigado por saber que es?,,,te invitó a disfrutar de este delicioso postre, el cual sólo contiene leche , azúcar, huevos y vainilla.



Revisa el apartado solicitudes para recibir la receta

Sopa de nopales

En menos de 30 minutos podrás disfrutar esta deliciosa y nutritiva sopa, sólo sabiendo preparar lo siguientes ingredientes: cebolla, ajo, aceite, espinacas, nopales, queso panela, cilantro y caldo de pollo.


Si la deseas, consulta la sección solicitudes y podras deleitarte con esta sopa

Bollitos

¿Se te antoja algo duce, fácil y rápido?, sólo tienes que adquirir esta receta, la cual sólo necesita harina, azúcar, polvo para hornear, huevos, aceite y levadura.

No  pierdas el tiempo y revisa el apartado solicitudes para que la receta sea tuya

lunes, 22 de noviembre de 2010

Pescado al vino

Como es costumbre los griegos son muy tradicionales en el pescado, ya que tiempo atrás fue uno de sus alimentos mas utilizados en la cocina como también hoy en día.
Hoy les presentaremos el pescado al vino.
Es una receta muy fácil de preparar y muy elegante para servir en una cena o cualquier ocasión especial
Esta receta contiene filetes de pescado, jugo de 1 limon, ajo, hinojo, cebolla, vino blanco y almidón de maíz.
Si deseas saber el metodo de cocción adecuado y el proceso que este platillo lleva, visitanos en el apartado de solicitudes, para que adquieras esta receta, NO TE ARREPENTIRAS!!

Croquetas de espinaca

Si hoy se te antojo algo crujiente y saludable, este es tu platillo.
Es una receta fácil y rápida de hacer, perfecta para los niños de la casa, ya que cuenta con nutrientes esenciales para la dieta diaria.
Esta receta contiene espinaca, jamos serrano, pan molido, nuez moscada, harina, etc.
Si te interesa andiquirir esta receta pasa a visitarnos a nuestra sección de solicitudes.

Sabias que..?

Es muy importante en la cocina los cítricos, lo cual es importante que sepas sus valores nutrimentales:

El limón es rico en vitamina C, capaz de mejorar la circulación sanguínea, protege al cuerpo de infecciones y actúa como astringente. Un vaso de jugo aporta toda la vitamina C, que se necesita durante el día.
La naranja contribuye a la ingesta de fibra y los flavonoides para el cuerpo, mismos que se localizan en su piel blanquecina. Una sola naranja al dia aporta la vitamina C necesaria.
La toronja es fuente de vitamina C, betacaroteno y flavonoides; recomendada para la prevención del cancer. Contiene pequeñas cantidades de vitaminas del complejo B y E. Limpia el hígado.
La lima tiene poco valor calórico y alto contenido de vitamina C, acido citrico y sustancias de acción astringente. Las limas deben manipularse con cuidado, ya que son mas delicadas que los limones.

Sopa de fideo chino

Si deseas quedar bien con la Familia de tu espos@, esta receta es la ideal, ya que es una receta muy típica de china, al igual que es una receta muy basta, ya que tiene todos los nutrientes necesarios para una rica cena con la familia.
Contiene aceite de ajonjolí, ajo, apio, cebolla cambray, champiñones, hongos shitakes, jengibre, acelga, fideos chinos y huevos de codorniz.

Si deseas adquirir esta receta, pasa por nuestro sitio de solicitudes para adquirirla. No te arrepentirás!!

Dar calor con el medio oriente

Los días fríos hacen que el cuerpo tenga el antojo de comer algo caliente, y las orientales son ideales pues estan enriquecidas con especias y hiervas de olor de países como China, Japón, India y Corea.
El chef Mauricio Mendiolea, catedrático del Instituto Tecnico en Alimentos y bebidas en Monterrey, comparte algunas recetas.
"Realmente no se llevan mucho tiempo de preparación porque rápido se unifican los ingredientes al caldo. Pero si hay que dejarles suficiente tiempo en el cocimiento para que se infusiones bien los ingredientes", resalta el Chef.

Kenia llena de Sabor

Una decena de cocineros mexicanos viajo a Nairobi, Kenia, llevando chiles, quesos y moles dentro de sus maletas. Su proposito: ensalzar la designación de la culinaria nacional como patrimonio internacional de la humanidad.
Los chefs ofrecieron el dia jueves 18 una cena oficial en la Embajada de Mexico para 250 comensales donde diferentes antojitos de maíz se mostraron en puestos similares a los de un mercado.
Igualmente son responsables por la muestra gastronómica -cenas buffets integrados por una treintena de platos-que se ofrece en un restaurante del hotel inter-continental de Nairobi, a partir de hoy.

México Abierto

México abierto es un sitio web, mediante el cuál los ciudadanos  pueden informarse acerca de las acciones emitidas del gobierno y el porqué de las mismas. En este sitio podrás encontrar artículos, reportajes, cartones, acerca de cómo opera el gobierno con la finalidad de promover el derecho  a la información entre la sociedad, los medios de comunicación, las universidades, las organizaciones no gubernamentales y demás actores interesados en la transparencia y el acceso a la información. Todo ésto para que la ciudadanía ejerza contrapeso ante el gobierno con la información proporcionada en el sitio.
Además cuenta con un directorio de instituciones encargadas de dar consejos de transparencia; así como archivos que contienen las leyes de cada estado y libros de derecho para informar acerca del sistema bajo el cual opera nuestro país.
México abierto, además de ser un sitio web es un evento que se realiza cada año y en el cual puede participar cualquier persona u organización que se encuentre interesada, y lo único que debe hacer es registrarse en: http://www.mexicoabierto.org/Material/Registro/medios.php.
Las actividades mediante las cuáles puedes participar son: publicando noticias, artículos, reportajes, entrevistas, guías de uso de la ley de transparencia y cartones; así como conferencias, mesas redondas, paneles y concursos.
Este sitio es un medio que nos permite mejorar el sistema de gobierno en el que nos encontramos y así darle voz al derecho que tenemos, llamado democracia, el cual es un instrumento político cuyas raíces griegas significan demos pueblo y cratos poder y cuyo significado es “gobierno del pueblo , por el pueblo y para el pueblo” (Abraham Lincoln).  Se entiende con ello que debemos involucrarnos en las acciones emitidas por el gobierno y a través de este sitio podemos ser partícipes del mismo.
Si estás interesado en formar parte de éste movimiento te invito a visitar el sitio y ser parte de la iniciativa, la cual lamentablemente a pesar de tener un contenido valioso y ser una propuesta interesante,  no cuenta con la difusión suficiente para hacer de ésto algo más grande. Por lo tanto te invitó a unirte a este movimiento y ahora que lo sabes, comunicar a las personas acerca del sitio, el cual debería transmitir spots por televisión informando del movimiento así como hacerlo más llamativo para los jóvenes e innovarlo.

Atol de elote

Postre guatemalteco de granos tiernos de maíz endulzado con azúcar y aromatizado con vainilla y canela.


Para obtener la receta, consulta el apartado solicitudes

Chiles rellenos guatemaltecos

Receta típica de Guatemala, fácil de prepara y con pocos ingredientes. Disfrútala comprando chiles pimientos, tomates, carne picada, cebolla, huevos, sal y pimienta.


Para conocer su procedimiento, consulta la sección solicitudes

Vitel Thonné

Receta argentina  servida en ocasiones tales como Navidad,  a base de: peceto, cebolla, zanahoria, mostaza, atún, anchoas, jugo de limón y huevo.

¿Interesado? revisa la sección solicitudes y pronto la tendrás.

Cocido con pelotas

Es un plato navideño típico español, el cual incluye; garbanzos, pavo, jamón, calabaza, patatas, col, chirivia, nabo, colorante y garreta de ternera.

Para variar el menú navideño, adquiere la receta y degusta de este platillo. Únicamente necesitas leer cuidadosamente la sección solicitudes.

Cordiales de almendra

Postre navideño típico de la región de Murcia, el cual contiene: almendras, huevos, azúcar y cabello de ángel.

Si éstas aburrido de los mismos postres navideños, te recomendamos adquirir esta receta informándote en el apartado solicitudes.

Potaje de garbanzos

Si no te gusta la sopa ésto es ideal para ti, se hace a base de vegetales y legumbres cocinadas en mucha agua.

Consulta el apartado solicitudes y podrás adquirir la receta.

Leche frita

¿Te suena raro?..no te pierdas la oportunidad de aprender a preparar éste delicioso platillo típico español. Es entrentenido y fácil de preparar.

Si deseas conocer el modo de preparación, consulta la sección solicitudes y podrás adquirirlo.

Cholado

Es una bebida fría muy común en Colombia, lleva hielo, fruta o jarabe de fruta y leche condensada. Existen diferentes tipos de cholados tales como: de frutas tropicales, tradicional, de lulo y licor.

¿Deseas probarla?..Revisa el apartado solicitudes y adquiérela

Lulada

Para la temporada de calor, esta bebida es ideal y lo único que necesitas para prepararla es limón, azúcar y lulos.


No pierdas el tiempo y envía tu pedido, entra al apartado solicitudes y mándala ya!!

Fritanga Colombiana

Platillo típico colombiano  que está integrado por:  papa criolla, morcilla, plátano asado, costilla de cerdo, rellenas, chicharrón, yuca, longaniza, gallina, chorizo, empanadas , yuca frita, papa rellena, papa abarrojada, aborrajados, bofe...

¿Interesado?..consulta el apartado solicitudes y adquiere la receta

Dolmades

Es un platillo hecho con hojas de parra con relleno, algunos de los ingredientes son: arroz, pasas, nuez moscada, menta cebolla, entre otros.

¿Qué está esperando, te gustaría averiguar el sabor de este platillo? Acude al apartado solicitudes si tu respuesta es si

Musaka griega

¿Algo nuevo que probar?...no pierdas la oportunidad de adquirir esta receta, la cual consiste en un platillo típico de la cultura griega a base de berenjena, carne de ternera, bechamel, laurel y cebollas.

Si deseas adquirirla consulta la sección solicitudes

miércoles, 17 de noviembre de 2010

Arepitas de maíz

¿Tienes antojo de antojitos mexicanos?..Este platillo es ideal para ti, sólo necesitas harina de maíz, huevos, leche y aceite.

Si deseas adquirir la receta, revisa el apartado solicitudes

El incremento de precios de alimentos no es privativo de Puebla

  • Pese a la tendencia mundial creciente en cuanto a los precios de los productos básicos, en Puebla no se identifica una crisis por incremento o abasto de los mismos, señaló el secretario de Desarrollo Rural, Alberto Jiménez Merino, quien estimó que muchos de los incrementos en los alimentos, también hay mucho de especulación a nivel mundial.
El funcionario reconoció que lo que se observa en el mercado local son los propios incrementos que ha habido a nivel nacional, gracias, dijo, a la forma en que se está trabajando en Puebla a través del desarrollo de la agricultura por contrato, que es una opción de garantizar abasto, de garantizar que los compradores tengan sus productos y que los productores puedan venderlos, es, recalcó, garantizar la producción pero a su vez, la comercialización.

Jiménez Merino, señaló que hasta ahora, en materia de maíz, se ha venido cubriendo la necesidad que se tiene y en algunas épocas cuando ha faltado se compra de Sinaloa y otros estados, y una proporción de granos se está comprando del exterior, por lo que a la fecha, no se presentan problemas.

En relación al pollo y huevo, reveló que somos el segundo estado productor del país por lo que no hay problemas con el abasto, pero el alza en los precios que se presenta es debido al incremento en la materia prima, es decir, el alimento, que es en base al maíz y sorgo, y en cuanto a cerdo, somos el quinto productor nacional.

En este mismo tenor el subsecretario de Ganadería de la dependencia, Miguel Ángel Estrada, dio a conocer que la producción de huevo en Puebla es 480 mil toneladas al año, en carne de pollo es de 199 mil toneladas en tanto que de cerdo el estado produce 86 mil toneladas anuales, en carne de res, 71 mil toneladas y en carne de ovino, que ha registrado incrementos por la demanda de la gente que se dedica a la elaboración y venta de barbacoa es de 18 mil toneladas anuales.

Destacó que de pollo y huevo de la producción que se tiene, sale a otras entidades alrededor de 55 o 60 por ciento de la producción total, de cerdo en Puebla se queda un 60 por ciento de la producción y se vende a otros mercados un 40 por ciento de la misma y en cuanto a carne de res, se trae cerca del 70 por ciento de entidades como Tabasco y Estado de México.

Sin embargo, reconoció que con los incrementos que se presentaron en algunos productos cárnicos, se retornó a la rentabilidad en la ganadería, gracias, también, dijo, a que somos altamente consumidores de carne ya que una familia consume carne 2 o 3 veces por semana.

Fuente: periódicodigital.com.mx

Reporte de Precios Diarios de Hortalizas observados en diversas Centrales de Abasto

Puebla, Sonora, Yucatán
(Precios Estandarizados en Pesos por Kilogramo,
excepto si se indica otra unidad en la columna de notas)

Precios correspondientes al 16 de noviembre de 2010
Descripción de los encabezados de la tabla:
O: Origen | P: Precio | N: Notas

Producto / VariedadPueblaHermosilloMérida
OPNOPNOPN
Ajo BlancoND  IMP.58 D.F.60 
Ajo MoradoZAC.58 ND  ND  
ApioND  IMP.7.5 D.F.50Rollo
BetabelND  ND  PUE.4.5 
BrócoliND  IMP.15.56 D.F.10 
CacahuatePUE.23 SON.18 ND  
Calabacita CriollaPUE.15 ND  ND  
Calabacita ItalianaPUE.13.18 SON.4.58 PUE.6 
Calabacita RegionalND  ND  YUC.7 
CamoteND  JAL.8.5 ND  
Cebolla BolaCHIH.5.67 B.C.5 D.F.4.8 
Cebolla De RaboPUE.3 SON.2.5ManojoD.F.50Rollo
Cebolla MoradaND  IMP.7 D.F.10 
CilantroND  SON.2.5ManojoND  
CilantroND  ND  YUC.15Rollo
Col GrandePUE.130DocenaND  ND  
Col MedianaND  ZAC.4.5 ND  
Col MedianaPUE.100DocenaSON.4 PUE.2.5 
Coliflor GrandePUE.130DocenaND  ND  
Coliflor MedianaPUE.100DocenaND  PUE.14Pieza
Coliflor Sin ClasificaciónND  IMP.10 ND  
ChampiñónPUE.33 ND  ND  
ChayoteND  JAL.8.33 ND  
Chayote Sin EspinasVER.5.33 ND  VER.7.78 
ChícharoMÉX.24 ND  ND  
Chile CaliforniaND  SON.17 ND  
Chile CaribeND  SON.18 ND  
Chile CatND  ND  YUC.60 
Chile De Árbol FrescoHGO.60 ND  ND  
Chile DulceND  ND  YUC.50 
Chile HabaneroND  ND  YUC.35 
Chile JalapeñoVER.8.67 SON.10 D.F.18 
Chile Pimiento MorrónND  JAL.23 D.F.30 
Chile PoblanoMICH.14 JAL.20 D.F.25 
Chile SerranoTAMPS.24 SON.17 D.F.25 
EjoteHGO.15 JAL.12 ND  
Ejote LargoND  ND  D.F.15 
EloteND  NAY.30DocenaND  
Elote GrandeS.L.P.31.2DocenaND  ND  
Haba VerdeTLAX.12 ND  ND  
JamaicaND  OAX.90 ND  
JícamaND  JAL.6 D.F.8.33 
Lechuga Orejona GrandePUE.70DocenaND  ND  
Lechuga Romanita GrandePUE.60DocenaND  PUE.80Docena
Lechuga Romanita GrandeND  ND  D.F.8.33 
Lechuga Romanita MedianaPUE.35DocenaND  ND  
Lechuga Romanita Sin ClasificaciónND  SON.4.58 ND  
Lechuga Romanita Sin ClasificaciónND  GTO.5.42 ND  
Melón Cantaloupe # 15ND  ND  D.F.8 
Melón Cantaloupe # 27CHIH.8.42 IMP.7.65 ND  
Melon Cantaloupe # 36CHIH.8.16 ND  D.F.5.75 
Melón Cantaloupe # 9ND  SON.4.41 ND  
NopalND  JAL.3.25 ND  
NopalND  SON.2.5 ND  
Nopal GrandePUE.120CientoND  ND  
Papa AlphaCOAH.7.8 COAH.13 SIN.10 
PepinoSIN.4.33 B.C.4.8 D.F.8.8 
PepinoND  SON.3.4 ND  
PerejilND  ND  PUE.30Rollo
RábanoND  SON.2.5ManojoYUC.3Manojo
Sandía SangríaCHIH.7 SON.3 SIN.5 
Tomate BolaND  JAL.10.83 ND  
Tomate BolaPUE.19 B.C.9.33 ND  
Tomate SaladetteS.L.P.13.93 B.C.13.33 D.F.10 
Tomate VerdePUE.8.5 SIN.12 D.F.10 
YerbabuenaND  ND  YUC.22Rollo
Zanahoria MedianaPUE.5.36 JAL.5.42 PUE.7.2 
Zanahoria PolvoPUE.4.64 ND  ND  
FUENTE: ASERCA con datos de SNIIM.
Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados

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